Ewolucja muzyki klasycznej: od baroku do współczesności.

Przemożnymi składnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy relacje przynoszą winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwasowy i gorzki. W jakimkolwiek bądź też razie, istnieje duża ilość substancji w gronach, jakie zapewniają smak. Substancje te są bieżące w drobnych liczbach (ocenianych w pewnych momentach w milionowych fragmentach). Wszelkie te substancje dają gronom specyficzny smak, formułowany, jako smak istotny. Smak podstawowy znamionuje każdą odmianę winorośli. Większa część składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Dlatego ważne jest, żeby tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, ale odmienny bukiet.
1. Przeczytaj to

2. Sprawdź teraz

3. Kliknij dla szczegółów

4. Kliknij i zobacz
Fotografia jako dokument: jak obiektyw uchwyca historię.